Tour gastronômico por Tel Aviv

Itinerário

Começaremos o nosso tour gastronômico por Tel Aviv na rua Kaufmann, 14. A partir deste ponto central, daremos um passeio pelas ruelas estreitas de Kerem Ha Teimanim: um conhecido bairro da cidade, famoso pela sua grande concentração de restaurantes especializados na cozinha judaica iemenita. Entre as suas especialidades, se destacam o malawach (panquecas sem levedura), as sopas de carne, o húmus e o faláfel, assim como também outras receitas tradicionais.

Após conhecer algumas curiosidades sobre as origens e a evolução da cozinha iemenita, continuaremos o nosso percurso visitando um dos mercados de abastecimento mais frequentados de Tel Aviv: o Mercado do Carmelo. Nas suas bancas, observaremos uma ampla variedade de verduras, frutas e especiarias do Médio Oriente que se destacam pelas suas cores chamativas. Provaremos alguns destes produtos para aprender a distinguir as suas diferentes variedades, muito utilizadas nas receitas tradicionais israelitas.

As diferentes comunidades em Israel também contribuíram para a introdução de uma série de pratos ou receitas originárias das suas regiões correspondentes. É o caso, por exemplo, do zaatar: um pão em cuja superfície saboreamos uma fina mistura de diferentes especiarias da Palestina, Líbano, Síria e Jordânia. Deleitaremos ainda mais os nossos paladares provando as sobremesas de massa de sêmola chamados halva. De procedência turca, temos também os dolmas (conhecidas no Brasil como charutos), porém também existem diferentes variedades da Arménia e da Grécia. Por debaixo destes rolinhos de folhas de uva, encontramos uma cuidada conjunção de arrozes, carne moída, frutos secos e outros ingredientes. São deliciosos!

Finalizado o tour pelo Mercado do Carmelo com um maravilhoso copo de suco de frutas, você poderá percorrer por sua própria conta as bancas que preferir.

A levar em conta

As diferentes degustações do tour poderão variar segundo a disponibilidade no momento.